Visites et stages - Le Croissant Fertile

Paroles de visiteurs

« Très bon accueil, bonne humeur, passion, pédagogie, convivialité.
De bonnes personnes qui aiment ce qu’ils font, qui ne sont pas avares de nous faire part de leurs précieuses connaissances. » Jean-Yves

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Apprendre à faire du pain au levain naturel

Pour tous (à partir de 15 ans)

Entretenir un levain naturel
Mélanger les ingrédients
Adapter température et temps de levée
Pétrir puis façonner à la main
Cuire dans un four à bois
Conserver le pain
Découvrir ce qu’il y a avant et autour du pain : aspects agricoles, semences, glutens, farines.
Chacun repart avec ses 3 pains.

Durée : 9h (de 8h30 à 17h30)

Plus d’informations et réservation

Visite guidée « du blé au pain »

Pour les entreprises

Pour les associations

Pour les centres de formation

Découverte des blés et épeautres, seigle et sarrasin.
Biodiversité des blés et adaptation au changement climatique
Les champs et les outils agricoles
Tri et stockage des grains
Farine et moulin à meule de pierre
La fabrication du pain à la main
Le levain naturel et ses vertus
Le four à bois
Partage du pain et dégustation

Durée : 1h30

Plus d’informations et réservations

Découvrir le « jardin-forêt »

Pour les entreprises

Pour les associations

Pour les centres de formation

Un espace de 3000m2 accueille petits et grands pour une exploration guidée des plantes comestibles, aromatiques, mellifères ou fertilisantes. Asperges, Artichauts, arbres fruitiers, baies et fleurs comestibles, menthes, origans, sauges, vignes… s’entremêlent joyeusement pour le plaisir des sens.

Activités manuelles

Cueillettes et dégustations
Réalisation de boutures ou de semis
Préparations pour sirops et tisanes
Distillation de plantes aromatiques
Cycle de jardinage : sur demande

Activités d’observation

Bourgeons, fleurs et fruits
Les insectes du jardin
Le compost, le cycle de décomposition
Les familles de plantes
graines et marcottes : la reproduction
reconnaitre les plantes comestibles et toxiques
Le poulailler

Activités adaptées aux âges et au nombre d’enfants

Ce qui nous anime :

Sensibiliser à l’écologie par le plaisir des sens.

Une passion : le partage des savoirs sur le monde végétal.

Le parcours d’Honorine, depuis ses études de biologie végétale jusqu’à l’intervention en milieu scolaire, en passant par la réalisation de films documentaires, est guidée par l’envie de transmettre sa passion du monde végétal et sa compréhension des problématiques agricoles et alimentaires actuelles.

Séance en classe

Pour préparer ou prolonger la visite à la ferme, nous vous proposons des films à regarder en classe.

Ces films ont été réalisés par Honorine et ont accompagné la création du Croissant Fertile, puisque c’est avec le film « Les blés d’or que nous avons découvert le métier de « paysan-boulanger » et la beauté variétés anciennes de blé.