Le Croissant Fertile est une ferme en agriculture biologique et un lieu de transmissions des savoirs autour de l’agriculture et de l’alimentation.

Notre nom « Le Croissant Fertile » est un hommage à l’ histoire de nos ancêtres qui ressèment chaque année les graines récoltées, depuis l’apparition de l’agriculture au néolithique dans Le Croissant Fertile. 

Depuis 2010 nous cultivons des variétés de blés de pays, seigle et sarrasin, puis réalisons toutes les étapes nécessaires à la fabrication de farines et de pains au levain naturel : culture des céréales bio, tri des graines, stockage, mouture dans un moulin à meule de pierre, fabrication du pain et cuisson dans un four à bois. Nous avons également planté un jardin-forêt de 3000 m2 en 2020.

 De la terre au pain, en passant par le jardin-forêt, nous sommes ravis de transmettre nos savoirs et de sensibiliser petits et grands : biodiversité des blés, moisson et tri des grains, farine,  écosystème agricole, nutrition, panification au levain, agro-foresterie, jardin-forêt, histoire de l’agriculture…

Denis Mignard et Honorine Perino