La ferme, un lieu d'accueil
pour apprendre avec les 5 sens
De la graine de blé au pain chaud sorti du four, du compost aux fruits murs de la forêt comestible, des journées immersives pour comprendre d'où vient notre nourriture et comment vivent ceux qui la cultivent.
Un programme pour chaque âge
Nous accueillons des groupes de 20 à 70 enfants de 3 à 18 ans, pour des activités pédagogiques sur les thématiques de la terre au pain et du jardin-forêt.
En petits groupes, les enfants manipulent, observent et goûtent : du champ au silo, du moulin au fournil, des plantes du jardin aux tisanes. Les tout-petits, les écoliers et les collégiens ne font pas les mêmes activités : choisissez la tranche d'âge de votre classe pour découvrir son programme.
3-7 ans Maternelle
Une journée de la terre au pain et l'exploration sensorielle du jardin-forêt : toucher, tamiser, façonner son petit pain. Voir le programme
6-12 ans Élémentaire
Du champ au four en demi-journée ou en journée, chasse au trésor et potions au jardin-forêt. Voir le programme
12-18 ans · Pass Culture Collège et lycée
Ateliers scientifiques sur la sélection et la transformation des blés, et le jardin-forêt comme écosystème nourricier. Voir le programme
Des programmes pour chaque niveau
Chaque visite est adaptée à l'âge des élèves et aux objectifs pédagogiques de l'enseignant.e. De la maternelle au lycée, plusieurs ateliers au choix.
Du grain de blé à la miche sortie du four : une journée complète pour comprendre toute la chaîne, des champs jusqu'au fournil.
- Visite de la ferme : les champs, les outils, les silos, le moulin et le fournil
- Récolte de blé, battage des grains, manipulation des grains, exploration sensorielle
- Fabrication du pain, chaque élève façonne sa pâte
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
De la terre au pain
Du grain de blé à la miche sortie du four : une journée complète pour comprendre toute la chaîne, des champs jusqu'au fournil.
- Visite de la ferme : les champs, les outils, les silos, le moulin et le fournil
- Récolte de blé, battage des grains, manipulation des grains, exploration sensorielle
- Fabrication du pain, chaque élève façonne sa pâte
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Après un temps collectif autour de la présentation de la ferme et du métier d'agriculteur.rice, les élèves expérimentent toutes les étapes de la fabrication du pain, du champ au four, en terminant par le partage du pain et la dégustation.
1. Visite de la ferme et observation du blé
Les enfants sont accompagnés par Honorine en demi-groupes pour une découverte de sa ferme et des blés qui y sont cultivés.
- Balade dans le champ pour observer le blé en terre (selon la météo)
- Manipulation d'épis de blé et battage pour en extraire les grains, comptage des grains
- Découverte de la moissonneuse-batteuse et de son fonctionnement
- Observation des silos de stockage et des trieurs à grains, manipulation de grains
- Visite du moulin à meule de pierre, manipulation du son de blé
- Visite du fournil et rencontre avec Denis, paysan-boulanger en train de faire du pain
- Partage du pain et dégustation
2. Ateliers ludiques et sensoriels autour des graines et de la farine
En autonomie et en petits groupes, les enfants jouent à être agriculteurs.
- Tri des grains avec des tamis
- Manipulation d'outils de stockage de grains adaptés à la taille des enfants (vis sans fin)
- Fabrication de farine avec des petits moulins
- Tamisage du son de blé
- Fabrication d'un petit pain par chaque élève
- Activité ludique autour de la paille
Pour les 3-7 ans
La journée est découpée en 4 temps pédagogiques, en petits groupes accompagnés par Honorine et Élodie : visite de la ferme et observation du blé, ateliers ludiques et sensoriels autour des graines et de la farine, fabrication de petits pains cuits par Denis dans son four à bois, et temps libre (poules, jardin, parcours de motricité) sous la surveillance des enseignant.e.s ou adultes accompagnateurs.
Intérêts pédagogiques
- Comprendre le cycle du blé
- Comprendre l'agriculture
- Découvrir l'origine du pain
- Découvrir le métier d'agriculteur.rice
- Apprendre à respecter la terre nourricière
dès 440 €
Une immersion plus courte pour découvrir les grandes étapes, des champs jusqu'au pain.
- Visite des champs
- Extraction des grains
- Visite du moulin à meule de pierre
- Rencontre avec le boulanger
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Visite de la ferme
Une immersion plus courte pour découvrir les grandes étapes, des champs jusqu'au pain.
- Visite des champs
- Extraction des grains
- Visite du moulin à meule de pierre
- Rencontre avec le boulanger
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Après un temps collectif autour de la présentation de la ferme et du récit illustré de la culture du blé, les enfants sont amenés à expérimenter toutes les étapes de la fabrication du pain. La demi-journée (2 heures) se termine par le partage du pain et la dégustation.
1. Visite de la ferme et observation du blé
Les enfants sont accompagnés par Honorine en demi-groupes pour une découverte de sa ferme et des blés qui y sont cultivés.
- Balade dans le champ pour observer le blé en terre (selon la météo)
- Manipulation d'épis de blé et battage pour en extraire les grains, comptage des grains
- Découverte de la moissonneuse-batteuse et de son fonctionnement
- Observation des silos de stockage et des trieurs à grains, manipulation de grains
- Visite du moulin à meule de pierre, manipulation du son de blé
- Visite du fournil et rencontre avec Denis, paysan-boulanger en train de faire du pain
- Partage du pain et dégustation
2. Ateliers ludiques et sensoriels autour des graines et de la farine
En autonomie et en petits groupes, les enfants jouent à être agriculteurs.
- Tri des grains avec des tamis
- Manipulation d'outils de stockage de grains adaptés à la taille des enfants (vis sans fin)
- Fabrication de farine avec des petits moulins
- Tamisage du son de blé
Intérêts pédagogiques
- Comprendre le cycle du blé
- Comprendre l'origine du pain
- Découvrir le métier d'agriculteur.rice
dès 260 €
Un atelier qui relie biodiversité, histoire agricole et sciences : comment le blé sauvage est devenu la céréale que l'on cultive aujourd'hui.
- Biodiversité et histoire de la domestication du blé
- Calculs en champ et rendement du moulin (mathématiques)
- Liens avec les programmes : SVT, Histoire-Géographie, Mathématiques
Histoire de la domestication des blés
Un atelier qui relie biodiversité, histoire agricole et sciences : comment le blé sauvage est devenu la céréale que l'on cultive aujourd'hui.
- Biodiversité et histoire de la domestication du blé
- Calculs en champ et rendement du moulin (mathématiques)
- Liens avec les programmes : SVT, Histoire-Géographie, Mathématiques
Intérêt pédagogique
Cet atelier fait le lien avec les programmes de SVT, d'Histoire-Géographie et de mathématiques. Par la manipulation et l'observation en conditions réelles sur une ferme, les activités proposées permettent de concrétiser les notions de diversité du vivant et d'évolution ainsi que les thématiques de l'origine des aliments et de l'agriculture.
Déroulé
L'atelier commence par l'observation du cycle du blé et la manipulation d'une grande variété d'épis. Les élèves sont invités à observer les blés et leurs différences morphologiques, puis à proposer des hypothèses sur l'origine de cette biodiversité et les mécanismes évolutifs depuis l'apparition de l'agriculture au néolithique. Chaque année ces blés sont récoltés puis ressemés dans les champs, afin d'être transformés en farine et en pains au levain.
La visite de la ferme permet aux élèves d'apprécier les quantités et les volumes (hectares cultivés, tonnes stockées), d'expérimenter le tri des graines et la mouture, d'observer les outils agricoles et leur modernisation au fil du temps, et enfin de rencontrer un paysan-boulanger dans son fournil avant de déguster le fruit de son travail à la sortie du four.
Durée : 2 h 30 ou journée complète
Activités proposées
- Observation de la biodiversité des blés
- Histoire de la domestication et de la sélection
- Le cycle du blé, observations au champ
- Calcul du rendement au champ
- Extraction de farine et rendement du moulin
- Jeux pédagogiques et de calcul
- Observation du levain naturel
- Fabrication de pain (si journée complète)
Intervenants
- Honorine Perino, biologiste spécialisée dans la sélection des plantes, réalisatrice de films documentaires scientifiques et responsable de l'accueil pédagogique sur la ferme Le Croissant Fertile
- Denis Mignard, paysan-boulanger sur la ferme Le Croissant Fertile
Découverte du levain naturel : comment un simple mélange de farine et d'eau devient un ferment vivant capable de faire lever le pain.
- Observation et entretien d'un levain naturel
- Expérimentation : la fermentation en direct
- Liens avec le programme de SVT (micro-organismes)
La fermentation au levain naturel
Découverte du levain naturel : comment un simple mélange de farine et d'eau devient un ferment vivant capable de faire lever le pain.
- Observation et entretien d'un levain naturel
- Expérimentation : la fermentation en direct
- Liens avec le programme de SVT (micro-organismes)
Cet atelier fait partie des ateliers scientifiques proposés aux collèges et aux lycées. Par la manipulation et l'observation en conditions réelles sur une ferme, il fait le lien avec le programme de SVT.
Au programme
- Observation du levain naturel
- Visite du fournil et rencontre avec Denis, paysan-boulanger en train de faire du pain
- Partage du pain et dégustation
Une journée en 4 thématiques pour explorer la forêt comestible sous toutes ses facettes.
- Paysan
- Pépiniériste
- Herboriste
- Siropier
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Jardin et potions
Une journée en 4 thématiques pour explorer la forêt comestible sous toutes ses facettes.
- Paysan
- Pépiniériste
- Herboriste
- Siropier
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Dès leur arrivée, les enfants sont plongés au cœur de l'univers végétal et reçoivent des missions pour aider Honorine et Élodie dans leur travail de pépiniériste et d'herboriste pour fabriquer de délicieuses potions.
Sous forme de chasse au trésor, les enfants expérimentent en petits groupes les 4 étapes de la culture et de la transformation des plantes du jardin.
- Pépiniériste : les enfants se déplacent sur la ferme en semi-autonomie pour aller au jardin, prélever des graines ou des boutures, préparer du terreau pour ensuite planter ou bouturer.
- Herboriste : sous la guidance d'Honorine, les enfants récoltent au jardin-forêt des feuilles et/ou des graines comestibles (selon la saison) pour les faire sécher ou les préparer pour les autres activités.
- Artisan siropier : fabrication d'une boisson et d'une paille avec les plantes du jardin.
- Alchimiste : dans un décor de salle de potions, les enfants entrent dans l'univers de la sorcellerie et consultent des livres et des grimoires pour confectionner des potions en autonomie à partir de tisanes, jus ou sirops.
À la fin de la journée, un temps de bilan collectif est prévu avant le départ.
dès 440 €
Une balade sensorielle et ludique à la découverte des plantes, des insectes et des animaux de la ferme.
- Récolte et découverte saisonnière
- Tamisage du compost et observation des insectes
- Nourrissage des poules
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Découverte du jardin-forêt
Une balade sensorielle et ludique à la découverte des plantes, des insectes et des animaux de la ferme.
- Récolte et découverte saisonnière
- Tamisage du compost et observation des insectes
- Nourrissage des poules
- Ateliers spécifiques selon les niveaux
Dès leur arrivée, les enfants sont plongés au cœur de l'univers végétal et reçoivent des missions pour aider Honorine dans son travail au jardin-forêt, un havre de biodiversité de 3 000 m². Asperges, artichauts, arbres fruitiers, baies et fleurs comestibles, menthes, origans, sauges, vignes… s'entremêlent joyeusement pour le plaisir des sens.
Pour les 6-12 ans : une chasse au trésor de 2 heures en petits groupes. Pour les 3-7 ans : une exploration sensorielle de 1 h 30, une ou plusieurs séances dans l'année. Pour les 12-18 ans : des jeux de coopération en équipe (2 h 30) sur l'origine de nos aliments, le cycle de vie des plantes et la coopération entre les végétaux.
Activités selon les saisons
- Cueillettes et dégustations
- Préparations pour sirops ou tisanes
- Tamisage du compost
- Réalisation de boutures ou de semis
- Observation des bourgeons, fleurs et fruits
- Observation des insectes du jardin et des animaux de la mare
- Reconnaître les plantes comestibles et toxiques
- Le poulailler et le nourrissage des poules
dès 260 €
Un récit vivant, mêlant savoirs personnels et analyse politique, pour interroger notre rapport à l'alimentation, à l'agriculture et à la terre.
- Format participatif, entre témoignage et analyse
- Éligible au Pass Culture pour les lycées
- Adaptable selon la durée disponible
Conférence gesticulée
Un récit vivant, mêlant savoirs personnels et analyse politique, pour interroger notre rapport à l'alimentation, à l'agriculture et à la terre.
- Format participatif, entre témoignage et analyse
- Éligible au Pass Culture pour les lycées
- Adaptable selon la durée disponible
Tarifs pour les écoles
Les tarifs sont donnés par classe. Ils dépendent de la saison et de la durée de la sortie : demi-journée ou journée complète.
Écoles maternelles et élémentaires
Haute saison
Avril à juilletBasse saison
Septembre à marsPrix par classe, toutes taxes comprises.
Collèges, lycées, enseignement supérieur, centres de loisirs, REP
Nous consulter : nous établissons un devis selon votre projet, le nombre d'élèves et la durée.
Demander un devisPass Culture possible pour les collèges et les lycées.
J'ai trouvé cette journée équilibrée, intéressante et parfaitement adaptée à de jeunes enfants. Tout était parfaitement organisé, clair, explicite et ordonné. Les besoins de manipulation, de stimulation sensorielles et de changements fréquents d'activité des enfants étaient parfaitement respectés. Je reviendrai !
Malika, enseignante, école maternelle de Saint Sorlin · Juin 2025
Nous avons emmené pour la 2e fois tous nos élèves de 6èmes visiter la ferme du Croissant fertile. Plus qu'une visite, c'est une expérience pour nos élèves de 6ème. Ils sont rentrés ravis, ils ont aimé toucher, sentir, voir, goûter. Les ateliers où les élèves peuvent manipuler et comprendre les différentes étapes « du blé à la farine » sont vraiment très bien conçus. L'enseignement que nous leur donnons entre 4 murs prend son sens dans son application pratique. Très pédagogue tout au long de son atelier, Honorine sait utiliser les compétences des élèves en français (orthographe et origine des mots), en mathématiques (calculs), en physique (vis sans fin), en EMC (vivre ensemble) et en SVT (blé)... Je recommande fortement cette visite.
Perrine Desbos, enseignante d'Histoire-Géographie EMC au collège Pierre de Ronsard de Mornant · Printemps 2024
Cette sortie est très enrichissante, ludique, en adéquation totale avec le programme de SVT de sixième, et permet de sensibiliser les élèves à la protection de l'environnement : flore, faune, sol. En classe, après la visite, nous donnons un travail à faire aux élèves : une activité sur le blé et sa culture ainsi qu'une activité sur la fabrication du pain. Nous remercions Honorine Perino pour cette organisation adaptée à nos élèves et pour son investissement de qualité.
L'équipe de SVT — Élodie Litaudon et Valérie Goubier, collège Pierre de Ronsard, Mornant · Juin 2024
Infos pratiques
Dossiers pédagogiques à télécharger
- De la terre au pain, 3-7 ans (journée)
- Exploration sensorielle du jardin-forêt, 3-7 ans
- De la terre au pain, 6-12 ans (demi-journée et journée)
- Chasse au trésor au jardin-forêt, 6-12 ans
- Jardin et potions, 6-12 ans (journée)
- Ateliers scientifiques sur la biodiversité des blés, 12-18 ans
Accessibilité
En pratique, ce que nous mettons à disposition pour accueillir les groupes, scolaires et personnes à mobilité réduite dans de bonnes conditions.
Parking bus sur place : les cars peuvent manœuvrer et rester garés à la journée.
- Un grand hangar pour s'abriter
- Un jardin de 5 000 m² sécurisé
- Un espace dédié par classe pour les affaires des enfants
- Toilettes
- Établissement recevant du public (ERP)
- Adaptation à la météo (abri en cas de pluie, coin d'ombre pour le pique-nique…)
- Des activités réparties sur la ferme pour favoriser la fluidité des animations
Le Croissant Fertile est un établissement recevant du public (ERP), engagé dans une démarche d'accessibilité pour tous.
Comment nous rejoindre
En car (écoles et groupes)
Parking bus sur place, avec toute la place pour manœuvrer.
Le car peut rester garé à la journée.
En voiture
30 min depuis Lyon via l'A450 direction Givors, puis D2 vers Mornant.
Parking gratuit sur place, accès fléché depuis le centre-bourg.
À vélo
Pistes cyclables à proximité depuis Mornant.
Stationnement vélo sur place. Les chiens sont les bienvenus en laisse.
Accessibilité PMR
Parking sur place.
La ferme est accessible aux personnes à mobilité réduite.
N'hésitez pas à nous contacter pour organiser votre visite.
Envie de venir avec votre classe ?
Dites-nous l'âge des élèves, le nombre de classes et la période souhaitée : nous vous répondons avec un devis.