Stages & visites
pour les particuliers
Une occasion précieuse de se reconnecter à nos racines,
de faire travailler ses mains et sa tête tout en s'amusant.
Stages pain au levain
Depuis 2010, nous transformons à la ferme le grain récolté en farine puis en pains au levain naturel. Nous proposons des stages pour apprendre à faire votre pain et découvrir notre métier.
- Pétrissage et façonnage à la main
- Gestion du levain naturel
- Cuisson dans notre four à bois
- Déjeuner pizza partagé autour du four
- Vous repartez avec vos 3 pains et votre levain
- Animé par Denis et Honorine
Vous sortirez du stage avec vos 3 pains, un morceau de levain à entretenir chez vous, un savoir-faire concret et beaucoup de connaissances sur l'agriculture, les blés, la farine et les levains.
Une expérience conviviale à taille humaine, en petit groupe, dans une ferme bio nichée dans les Monts du Lyonnais.
Visite « De la terre au pain »
Une immersion de 2 heures dans la chaîne complète du pain, du grain de blé planté en terre jusqu'à la miche sortie du four.
- Découverte de la culture du blé ancien en bio
- Observation et manipulation des grains
- Visite du moulin à meule de pierre en activité
- Immersion dans le fournil en activité, avec ses odeurs de levain naturel ou de croustillants pains aux fours
- Dégustation du pain sorti du four
- Animé par Honorine Perino
Une immersion complète et sensorielle : on touche le grain, on sent la farine, on goûte le pain tout juste sorti du four. Une visite pensée pour être accessible à tous, petits et grands, curieux d'un jour ou passionnés de longue date.
« Une visite passionnante, Honorine transmet sa passion avec beaucoup de pédagogie. On repart avec plein de connaissances sur le blé et le pain. »
« Super moment en famille, les enfants ont adoré voir le moulin en fonctionnement et goûter le pain tout chaud. »
Découverte de la forêt comestible
Un jardin de 3 000 m² où arbres fruitiers, plantes aromatiques, fleurs comestibles, baies, légumes et céréales s'entremêlent joyeusement. Insectes, petits mammifères, oiseaux et reptiles y trouvent aussi refuge.
Activités sur mesure selon vos envies
- Exploration sensorielle de la forêt comestible
- Cueillettes et dégustation de plantes
- Chasse au trésor à la découverte des plantes
- Semis, boutures, tamisage du compost
- Animée par Honorine Perino, biologiste et responsable de l'accueil pédagogique
En plein air, jardin attenant à la ferme
Tenue adaptée à la nature
Déconseillé avant 3 ans
Pour les groupes
Anniversaires, sorties entre amis, réunions de famille — sans date fixée. Contactez-nous pour organiser une journée adaptée à vos envies.
Demande de stage ou de visite groupe
Familles, amis, groupes : laissez-nous vos coordonnées et la date souhaitée. Honorine vous répond sous quelques jours pour caler une journée sur mesure.
Ce qui vous attend
Lors d'une journée immersive, revêtez votre tablier pour découvrir notre métier et la fabrication du pain au levain. Vous serez initié au pétrissage avec 3 kg de farine de blé par personne.
Vous sortirez de ce stage avec vos 3 pains, un morceau de levain pour faire le pain chez vous, un nouveau savoir-faire et beaucoup de connaissances sur l'agriculture, les blés, la farine, et les levains.
- Animé par Denis et Honorine
- Farines bio issues de notre ferme
- Pizzas partagées autour du four à midi
- Vous repartez avec vos 3 pains et votre levain
Ce qu'ils en disent
Des familles, des curieux, des passionnés, venus apprendre et repartis avec du pain.
« Journée extraordinaire chez Honorine. Nous avons appris à faire du pain dans une ambiance chaleureuse et amicale. Honorine nous a partagé ses connaissances et nous avons visité sa ferme pédagogique. Merci Honorine pour cette journée mémorable. »
« Très bon accueil, bonne humeur, passion, pédagogie, convivialité. De bonnes personnes qui aiment ce qu'ils font, qui ne sont pas avares de nous faire part de leurs précieuses connaissances. Leur discours sur l'agriculture durable avec des semis sans labour est très séduisant. »
« Merci pour ce stage ! Moment très agréable, convivial, avec des pizzas faites maison le midi. Avec mes amies, on a adoré ! Et en prime on est reparties avec nos 3 pains délicieux ! »
« Il est difficile de résumer en quelques lignes la journée extraordinaire passée aux côtés d'Honorine, animatrice passionnée et passionnante. La richesse des informations a dépassé mes attentes. Cette journée a décuplé mon intérêt pour la boulangerie paysanne. »
« Formation très intéressante. Explication de la culture de blés anciens, de la moisson au process de fabrication de la farine. Les paysans boulangers maîtrisent chacune des étapes. Ils sont passionnés par leurs métiers. Merci à Honorine pour la visite de son jardin. »
« On a toujours eu envie de sortir les élèves, de leur faire découvrir la nature. Le Croissant Fertile est l'endroit idéal, les activités sont extrêmement ludiques, les élèves deviennent acteurs et développent leurs 5 sens. À chaque fois les élèves sont hyper enthousiastes. »
Informations pratiques
Tout ce qu'il faut savoir avant de venir à la ferme.
Le Croissant Fertile
644 Route des Ollagnons
69440 Mornant, Rhône
Ouvrir sur Google Maps →
En ligne : lecroissantfertile.fr/agenda/
Par email : contact@lecroissantfertile.fr
Par téléphone ou SMS
Tenue adaptée à l'extérieur.
Pour le stage pain, apportez votre tablier, des ingrédients à garnir vos pizzas du midi, et de quoi ramener vos pains à la maison.
L'établissement est accessible aux personnes en situation de handicap. Merci de nous le signaler lors de votre inscription pour que nous puissions adapter le déroulé.
Au stage pain, le déjeuner est partagé autour du four : pizzas faites maison, garnies avec les ingrédients que chacun aura apportés. Merci de nous informer de tout régime ou allergie alimentaire au moment de l'inscription.
Comment nous rejoindre
En voiture
30 min depuis Lyon via l'A450 direction Givors, puis D2 vers Mornant.
Parking gratuit sur place, accès fléché depuis le centre-bourg.
En car (écoles et groupes)
Parking bus sur place, avec toute la place pour manœuvrer.
Le car peut rester garé à la journée.
À vélo
Pistes cyclables à proximité depuis Mornant.
Stationnement vélo sur place. Les chiens sont les bienvenus en laisse.
Accessibilité PMR
Parking sur place.
La ferme est accessible aux personnes à mobilité réduite.
N'hésitez pas à nous contacter pour organiser votre visite.
Une question ? Contactez-nous
Vous hésitez entre deux formules, vous voulez organiser une sortie en famille ou entre amis ? N'hésitez pas à nous contacter.
Honorine Perino · honorine@lecroissantfertile.fr · SMS : 06 95 83 78 29