Enseignant.e.s
« On a toujours eu envie de sortir les élèves, de leur faire découvrir la nature. Le Croissant Fertile est l’endroit idéal car il propose des activités extrêmement ludiques, où les élèves deviennent acteurs et développent leurs 5 sens. A chaque fois les élèves sont hyper enthousiastes et il y a des « waouh ! Cela permet de croiser plusieurs matières comme la géographie et la SVT. » Perrine Desbos, enseignante d’Histoire Géographie au collège Pierre de Ponsard à Mornant. Juin 2025
« J’ai trouvé cette journée équilibrée, intéressante et parfaitement adaptée à de jeunes enfants.Tout était parfaitement organisé, clair, explicite et ordonné. Les besoins de manipulation, de stimulation sensorielles et de changements fréquents d’activité des enfants étaient parfaitement respectés ». Malika, enseignante à l’école maternelle de Saint Sorlin. Juin 2025
Elèves
« J’ai tout aimé, surtout les activités. J’aimais plonger mes mains dans le son et trier les graines. Le pain était super bon ! C’était incroyable, il y avait une bonne ambiance. » Marius, 6ème, 2024
« J’ai appris que les graines de blé se mangeaient et qu’elles avaient un goût de farine. J’ai appris que le nom de la ferme « le Croissant Fertile » vient d’il y a 10000 ans, et que la terre était fertile là bas. Et aussi le mot copain que c’était la personne avec qui on dégustait le pain. Ce que j’ai, préféré, c’est la dégustation du pain. » Cassie, 6ème, 2024
« Je viens d’apprendre le nom de toutes les graines. J’ai été impressionné par la taille de la ferme. Denis et Honorine ont été très sympas » Luc, 6ème, 2024
« Le blé il fait voler mon coeur. » Alice, petite section, 2025
« J’ai appris comment on fait fa farine, et que le blé fleurit. Mais j’ai adoré manger le pain ! » Ilyes, 6ème, 2024
« Je ne pensais pas que c’était aussi long de faire du pain ». Alizée, 6ème, 2024
« Jai bien aimé apprendre comment on faisait le pain, avec le moulin et le four, et aussi voir Denis façonner la pâte. J’ai appris qu’on pouvait manger les graines à l’intérieur de l’épi même quand elles ont germé. Merci de nous avoir accueilli et tout expliqué. » Alix, 6ème.
« J’ai adoré voir Denis travailler, et voir les véhicules pour semer et récolter le blé. J’ai adoré cette sortie et je pense revenir chercher du pain. » Noé, 6ème, 2024
« Ils ont fait beaucoup de travail dans leur ferme et ça se voit qu’ils aiment leur métier et ce qu’ils font. « Eline, 6ème, 2024
« J’ai appris que le pain se fait avec un moulin, et c’est une pierre qui écrase le grain. Le four à pain est énorme. Denis fait la pâte dans une sorte de bac en bois (le pétrin). La moissonneuse coupe le blé et trie. Après que Denis ait fait la forme du pain, il le cuit et utilise une lame de rasoir pour faire des traits sur le pain. Le pain était très bon. » Loane, 6ème, 2024
« J’ai appris que dans le pain il y a des bactéries qui viennent du levain, et que « copain » c’est la personne avec qui on partage notre pain » Fany, 6ème, 2024
« J’ai appris qu’ils mettent de l’air dans les silos de blé pour que les bêtes ne viennent pas tout manger. Et ils avaient 7 hectares de blé dans la ferme. « Valentin, 6ème, 2024
« J’ai bien aimé voir comment on fait le pain. J’ai appris le nom de plusieurs sortes de blés. J’ai trouvé la visite très intéressante. J’ai vu comme c’était long de trier les graines. On a vu que les graines étaient placées dans des grands bacs. » Emma, 6ème, 2024
« J’ai tout aimé dans cette visite, et surtout j’ai appris beaucoup de choses : qu’il existe toutes sortes de machines, comment allumer le four à pain, comment faire de la farine, etc… » Anaïs, 6ème, 2024
« On a appris des choses essentielles à la vie. » Gaëtan, 6ème, 2024.
« Les activités nous ont permis de comprendre le métier d’agriculteur. » Lisa, 6ème, 2024.
« J’ai appris comment le blé poussait et comment on fabriquait le pain. » Alice, 6ème, 2024.
« Je veux être médecin, et agriculteur aussi en fait. » Paolo, grande section, 2025.
Visite tout public
« Une ferme qui produit son pain de à A à Z, en travaillant leurs propres blés de populations. La visite par Honorine est extrêmement instructive et la dégustation du pain termine de convaincre les plus sceptiques. Le pain, vendu au poids, est délicieux, quelle que soit la variété, et se conserve extrêmement bien. » Marie, mai 2024
Stage pain
« Journée extraordinaire chez Honorine. Nous avons appris à faire du pain dans une ambiance chaleureuse et amicale. Honorine nous a partagé ses connaissances et nous avons visité sa ferme pédagogique. Merci Honorine pour cette journée mémorable » . Isabelle
« Très bon accueil, bonne humeur, passion, pédagogie, convivialité.
De bonnes personnes qui aiment ce qu’ils font, qui ne sont pas avares de nous faire part de leurs précieuses connaissances.
Leur discours sur l’agriculture durable avec des semis sans labour est très séduisant.
Très bon stage. » Jean-Yves
Il est difficile de résumer en quelques lignes la journée extraordinaire passée aux côtés d’Honorine et Charlotte, animatrices passionnées et passionnantes qui ont partagé avec modestie, leurs connaissances et expériences dans un climat très convivial. La richesse des informations a dépassé les attentes que je pouvais avoir sur les techniques de fabrication du pain mais aussi des levains et des farines. J’ai aussi trouvé très intéressante l’histoire de l’évolution des céréales. Pour conclure, cette journée a décuplé mon intérêt pour la boulangerie paysanne et va m’aider à évoluer dans ma façon de faire mon pain. Je conseille vraiment cet atelier. Isabelle
« Merci pour ce stage pour apprendre à fabriquer le pain !
Moment très agréable, convivial, avec des pizzas fait maison le midi. Avec mes amies, on a adoré ! Et en prime on est reparties avec nos 3 pains délicieux ! » Manon
« Formation à la fabrication du pain au levain très intéressante. Et explication de la culture de blés anciens en passant par la moisson, le séchage, stockage, process de fabrication de la farine. Les agriculteurs boulangers maitrisent chacune des étapes. Il n’y a pas d’intermédiaire. Ils sont passionnés par leurs métiers. Merci à Honorine pour la visite de son jardin. » Jean Pierre
Article de presse
Mixer graines du savoir et graines de céréales
644 route des Ollagnons