Venez passer une journée à la ferme pour découvrir notre métier de « paysan-boulanger » et apprendre à faire du pain au levain naturel. 

Vivez une journée en plein cœur de la ferme et apprenez à confectionner de savoureux pains au levain naturel avec Denis, Honorine et Charlotte, paysans-boulangers

Vous serez accueillis par Honorine, biologiste et responsable pédagogique,  Denis, paysan-boulanger depuis 2010, et Charlotte, boulangère et formatrice depuis 2015.

La journée sera rythmée par le pain. Elle commencera avec la pétrie et l’allumage du four à bois, et se terminera par la cuisson du pain. Entre les deux, vous façonnerez vos pains, et recevrez des informations scientifiques sur le levain, le gluten, et la farine. Nous ferons un tour de champ pour observer les blés cultivés sur la ferme, visiterons le moulin à meule de pierre et l’espace de stockage et de tri du blé. 

Vous partirez avec les 3 pains que vous aurez faits, et du levain frais pour boulanger à la maison.

Le midi, nous mangerons des pizzas garnies avec les ingrédients que vous aurez apportés. La sauce tomate et l’origan sont fournis par le Croissant Fertile.