« Paysans-boulangers » depuis 2010, nous transformons à la ferme le grain récolté en farine puis en pain, selon des procédés ancestraux mis au goût du jour.

Nous vous proposons un stage d’une journée pour apprendre à faire votre pain au levain et découvrir notre métier.

STAGE A LA FERME

Faire son pain au levain et découvrir le métier de « paysan-boulanger »

A partir de 15 ans

Prochaines dates :

Dimanche 17 mars 2024
Lundi 6 mai 2024
Dimanche 23 juin 2024
Lundi 26 aout 2024
Dimanche 8 octobre 2024

Programme :

de 8h30 à 17h30

Présentation du levain
Fabrication du pain au levain, à la main : pétrissage, façonnage, cuisson.
Fabrication des pizzas pour le repas de midi
Découverte de toutes les étapes du blé depuis le champ : cultures de variétés anciennes bio (blés, épeautres, seigle, sarrasin), reproduction de la semence, moisson, stockage, meunerie.
Aspects nutritionnels et diététiques (gluten, mouture)
Vous repartirez avec 3 pains et du levain

Tarif et réservation :

120 € / personne (pizzas offertes à midi et 3 pains inclus).

8 personnes maximum, 2 intervenants

Caution de 40€ demandée à la réservation.

Renseignements et inscription :

ferme-pedagogique@lecroissantfertile.fr

Honorine : 09 53 60 58 37 (ou par SMS au 06 95 83 78 29)

Pour venir

Le Croissant Fertile se situe à Mornant, entre Lyon (Rhône), Vienne (Isère) et Saint Etienne (Loire).

La ferme est située à 1 km du centre de Mornant, mais les autocars doivent arriver par Saint-Laurent d’Agny pour accéder à la ferme.